Der The Butcher Chardonnay entfaltet einen puren, frischen Ausdruck der Rebsorte und des burgenländischen Terroirs. Das Weingut Schwarz, geführt von Hans Schwarz, ist bekannt für kräftige, authentische Weine, die den Charakter ihrer Herkunftsregion auf einzigartige Weise widerspiegeln. Mit seiner Serie The Butcher ehrt Hans Schwarz nicht nur seine Wurzeln im Metzgerhandwerk, sondern auch seinen kompromisslosen Stil: Weine mit Tiefe, Struktur und einer gewissen Robustheit, die dennoch ihre Eleganz behalten.
Im Glas zeigt sich dieser Chardonnay in einem klaren, hellen Goldton. Die Nase ist lebendig und offenbart Aromen von gelbem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von subtilen, floralen Noten und einem Hauch von exotischen Früchten wie Ananas. Ohne den Einfluss von Holz bleibt das Profil des Weins fruchtbetont und fokussiert, sodass die natürlichen Aromen der Traube voll zur Geltung kommen.
Am Gaumen wirkt der The Butcher Chardonnay frisch und saftig, mit einer lebendigen Säure, die den Wein hervorragend strukturiert und ihm Lebendigkeit verleiht. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer feinen Mineralität begleitet, die dem Wein Tiefe verleiht und seine Herkunft im burgenländischen Terroir deutlich macht. Der Körper ist mittelkräftig und bleibt elegant, ohne die schwere oder Buttrigkeit, die oft bei Eichenfasslagerung auftritt. Der Abgang ist klar und rein, mit einem schönen Nachhall der frischen Frucht und einer subtilen Würze.
Dieser Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu leichten Speisen wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Salaten und eignet sich auch perfekt als Aperitif. Durch den Verzicht auf Holz zeigt er den reinen Charakter der Chardonnay-Traube und bietet eine spannende Alternative zu den typischen, im Fass ausgebauten Varianten. Ein toller, frischer Chardonnay für Liebhaber klarer, präziser Weißweine mit regionalem Ausdruck.