Mourvèdre, auch bekannt als Mataro oder Monastrell, ist eine rote Rebsorte, die in verschiedenen Weinbauregionen der Welt angebaut wird. Sie hat ihren Ursprung in Spanien, insbesondere in der Region Valencia und in der südlichen Region Jumilla.
Mourvèdre-Weine zeichnen sich durch ihre tiefe, dunkle Farbe, ihre kräftige Struktur und ihre intensive Aromatik aus. Sie zeigen oft Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen sowie würzige Noten von schwarzer Pfeffer, Tabak und Leder. Die Weine haben eine gute Tanninstruktur und können mit zunehmender Reife an Komplexität gewinnen.
Die Rebsorte Mourvèdre bevorzugt warme Klimazonen und ist in der Lage, in trockenen und sonnenreichen Umgebungen gut zu gedeihen. Neben Spanien wird sie auch in Frankreich, insbesondere in der südlichen Rhône-Region und in der Provence, angebaut. Mourvèdre ist auch eine wichtige Komponente in der Herstellung von Rotweinen aus der Appellation Châteauneuf-du-Pape.
Mourvèdre-Weine sind oft als Verschnittweine zu finden, insbesondere in Kombination mit anderen Rhône-Rebsorten wie Grenache und Syrah. Die Rebsorte verleiht den Verschnittweinen Struktur, Tiefe und eine gewisse würzige Komplexität. Es werden jedoch auch sortenreine Mourvèdre-Weine hergestellt, die die charakteristischen Eigenschaften dieser Rebsorte hervorheben.
Mourvèdre-Weine sind in der Regel vollmundig und kräftig und passen gut zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reichhaltigen Eintöpfen. Ihre Tanninstruktur und Aromenentwicklung machen sie auch zu guten Kandidaten für die Lagerung und Reifung im Keller.
Mourvèdre ist eine interessante Rebsorte, die robuste und charaktervolle Rotweine hervorbringt. Ihre Fähigkeit, in warmen Klimazonen zu gedeihen und Weine mit Tiefe und Intensität zu produzieren, hat sie zu einer geschätzten Wahl für Winzer und Weinliebhaber gemacht.