Fiano ist eine Weißweinrebsorte, die hauptsächlich in Süditalien, insbesondere in der Region Kampanien, angebaut wird. Es handelt sich um eine der ältesten Rebsorten Italiens mit einer langen Weinbaugeschichte.
Fiano-Weine sind für ihre aromatische Komplexität, Reichhaltigkeit und ausgewogene Säure bekannt. Sie haben typischerweise eine strohgelbe Farbe und weisen eine Reihe von Aromen auf, darunter Zitrusfrüchte, tropische Früchte, Honig, blumige Noten und einen charakteristischen Hauch von Haselnuss.
Geschmacklich sind Fiano-Weine oft mittelkräftig bis vollmundig mit einer samtigen Textur am Gaumen. Sie bieten Aromen von reifen Pfirsichen, Birnen, Aprikosen und Zitrusfrüchten mit einer angenehmen Mineralität. Fiano-Weine können eine gute Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und einer leichten Bitterkeit aufweisen, die ihre Komplexität erhöht.
Die bekannteste Appellation für Fiano ist Fiano di Avellino in Kampanien. Hier werden Fiano-Trauben auf vulkanischen Böden angebaut, die zum einzigartigen Charakter und der Mineralität des Weins beitragen. Fiano di Avellino-Weine sind typischerweise trocken, mit einer knackigen Säure und einer guten Alterungsfähigkeit. Sie gelten als einige der besten Weißweine Süditaliens.
Fiano wird auch in anderen Regionen Süditaliens angebaut, darunter Apulien und Sizilien, wo es aufgrund unterschiedlicher Klimabedingungen und Böden leicht unterschiedliche Eigenschaften aufweisen kann. Der Maßstab für Qualität bleibt jedoch Fiano aus Kampanien.
Zu den Speiseempfehlungen für Fiano-Weine gehören Meeresfrüchte, Schalentiere, Geflügel und Gerichte auf Gemüsebasis. Aufgrund ihrer Reichhaltigkeit und Komplexität passen sie gut zu cremigen Nudelsaucen, Risottos und Käse. Dank seiner Vielseitigkeit passt Fiano zu einer breiten Palette von Küchen, von mediterranen bis hin zu asiatischen Gerichten.
Die steigende Beliebtheit von Fiano bei Weinliebhabern ist auf seinen einzigartigen und ausdrucksstarken Charakter zurückzuführen. Seine Fähigkeit, qualitativ hochwertige Weine mit einem ausgeprägten Ortsgefühl zu produzieren, hat die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern auf sich gezogen, die etwas Anderes und Authentisches suchen. Fiano ist eine Rebsorte, die aufgrund ihrer hervorragenden Weißweine und ihres Beitrags zur Vielfalt des italienischen Weins immer wieder Anerkennung findet.