Dolcetto ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der norditalienischen Region Piemont angebaut wird. Der Name „Dolcetto“ bedeutet wörtlich übersetzt „süßlich“ und bezieht sich auf die frühere Verwendung der Trauben für die Herstellung von leichteren, süßeren Weinen.
Dolcetto-Weine sind heute jedoch meist trocken und zeigen eine dunkle rubinrote Farbe. Sie haben einen mittleren Körper und eine moderate Säure. Die Aromen von Dolcetto-Weinen variieren, können aber Noten von dunklen Beeren wie Kirschen und Brombeeren aufweisen. Es können auch Anklänge von Veilchen, Gewürzen und Mandeln vorhanden sein.
Dolcetto-Weine sind dafür bekannt, jung und trinkreif zu sein. Sie bieten einen frischen und fruchtigen Charakter und sollten in der Regel innerhalb von ein paar Jahren nach der Ernte genossen werden, um ihre besten Aromen zu bewahren.
Dolcetto ist eine vielseitige Rebsorte, die in verschiedenen Lagen und Bodentypen gedeihen kann. Sie wird in verschiedenen Regionen des Piemont angebaut, wobei die Anbaugebiete Dogliani und Diano d’Alba besonders bekannt sind.
Dolcetto-Weine passen gut zu vielen Speisen, insbesondere zur piemontesischen Küche. Sie harmonieren gut mit Pasta-Gerichten, gegrilltem Fleisch, Salami, Käse und Antipasti. Ihre moderaten Tannine und ihre lebhafte Fruchtigkeit machen sie zu einer angenehmen Begleitung für eine Vielzahl von Gerichten.
Dolcetto ist eine Rebsorte, die aufgrund ihrer Zugänglichkeit und ihres erschwinglichen Preises in der Weinwelt geschätzt wird. Obwohl sie nicht die gleiche Bekanntheit wie andere piemontesische Rebsorten wie Nebbiolo oder Barbera hat, bietet sie dennoch einen einzigartigen und ansprechenden Weinstil, der die Essenz der piemontesischen Weintradition einfängt.