Cortese ist eine Weißweinrebsorte, die hauptsächlich in der Region Piemont im Nordwesten Italiens angebaut wird. Sie ist vor allem dafür bekannt, dass sie die wichtigste Traube für die Herstellung von Gavi ist, einem berühmten italienischen Weißwein.
Cortese-Trauben ergeben Weine mit heller Strohfarbe und zarten Aromen. Die Weine weisen typischerweise Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Birne und manchmal einer subtilen Mandelnote auf. Cortese-Weine sind für ihre knackige Säure, ihren mittleren Körper und ihren erfrischenden Charakter bekannt.
Die Appellation Gavi DOCG im Piemont ist die bekannteste Region für Cortese-Weine. Gavi-Weine aus Cortese-Trauben sind typischerweise trocken und lebendig, mit einer guten Balance zwischen Fruchtaromen und Säure. Sie weisen oft einen mineralischen Unterton auf, der die kalkhaltigen Böden der Region widerspiegelt.
Cortese wird auch in anderen Teilen Italiens wie der Lombardei und der Emilia-Romagna sowie in einigen Weinregionen der Neuen Welt angebaut. Doch gerade in der Gegend von Gavi glänzt Cortese wirklich und produziert Weine von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruckskraft.
Zu den Weinen von Cortese, insbesondere Gavi, gehören Meeresfrüchte, Schalentiere, leichte Nudelgerichte und vegetarische Küche. Seine helle Säure und sein zitrusartiges Aroma machen ihn zu einem großartigen Begleiter für delikate und dezent gewürzte Gerichte.
Cortese-Weine sollten im Allgemeinen jung und frisch genossen werden, da sie die lebendigen und lebendigen Eigenschaften der Traube zur Geltung bringen. Es gibt jedoch einige Hersteller, die Cortese-Weine im Fass- oder Reserve-Stil herstellen, die von einer zusätzlichen Reifung profitieren können.
Die Beliebtheit von Cortese hat im Laufe der Jahre zugenommen, da Weinliebhaber seine frische und vielseitige Natur entdeckt haben. Er bietet eine Alternative zu bekannteren Weißweinsorten und bietet einen Vorgeschmack auf das unverwechselbare Terroir und die Weinbautraditionen der Region Piemont.