Aglianico ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Süditalien, insbesondere in den Regionen Kampanien und Basilikata, angebaut wird. Sie gilt als eine der ältesten Rebsorten Italiens und hat eine lange Geschichte, die bis in die antike römische Zeit zurückreicht.
Aglianico-Weine sind bekannt für ihre dunkle, rubinrote Farbe und ihre kräftige Struktur. Sie zeigen komplexe Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von schwarzer Pfeffer, Tabak und mediterranen Kräutern. Die Weine haben eine ausgezeichnete Säure, kräftige Tannine und eine lange Lagerfähigkeit.
Aglianico ist eine Rebsorte, die es in sich hat. Sie erfordert ein warmes und sonniges Klima, um ihre volle Reife zu erreichen, und gedeiht am besten auf kalkhaltigen Böden. Die Rebsorte ist für ihre Fähigkeit bekannt, Weine von großer Struktur und Komplexität zu produzieren, die im Laufe der Zeit an Eleganz und Harmonie gewinnen.
Die Weine aus Aglianico sind oft sortenrein ausgebaut, um ihre charakteristischen Eigenschaften hervorzuheben. Sie sind bekannt für ihre Fähigkeit zur Reifung und zur Entwicklung komplexer Aromen und werden oft als Premium-Weine angesehen. Neben sortenreinen Weinen wird Aglianico auch häufig mit anderen Rebsorten wie Piedirosso oder Barbera verschnitten.
Aglianico-Weine sind ideal zu kräftigen und würzigen Speisen. Sie passen gut zu gegrilltem Fleisch, reichhaltigen Pasta-Gerichten, Wild und gereiftem Käse. Die kräftige Struktur und die ausgeprägten Aromen des Aglianico ergänzen gut die intensiven Aromen der mediterranen Küche.
Aglianico ist eine Rebsorte, die aufgrund ihrer charakteristischen Eigenschaften und ihrer Fähigkeit zur Herstellung hochwertiger Weine zunehmend internationalen Ruhm erlangt hat. Sie ist ein Symbol für die Weintradition Süditaliens und steht für Intensität, Tiefe und Eleganz.