Der Chardonnay Rheingau vom Weingut Chat Sauvage ist ein ausdrucksstarker und gleichzeitig eleganter Weißwein, der klar vom burgundischen Stil inspiriert ist. Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart er eine vielschichtige Aromatik von reifer Birne, weißem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, fein untermalt von dezenten Röstaromen, Vanille und einem Hauch Haselnuss.
Am Gaumen wirkt der Chardonnay saftig und cremig mit einer gut eingebundenen Säure, die Frische und Struktur verleiht. Die Mineralität ist prägnant, aber elegant und sorgt für einen langen, harmonischen Nachhall. Der Wein zeigt Tiefe, bleibt dabei aber stets klar und präzise.
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Lagen des Rheingaus und werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt spontan, der Ausbau findet in hochwertigen französischen Eichenfässern statt, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Lagerpotenzial verleiht.
Dieser Chardonnay eignet sich ideal als Begleiter zu feinen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel in sahnigen Saucen. Er ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie deutsches Terroir und burgundische Vinifikationskunst in perfektem Einklang stehen können.
